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🔍 발효음식이란?발효음식은 미생물(유산균, 효모 등)이 식품의 성분을 분해해 유익한 물질을 생성하는 과정을 거친 음식입니다.이 과정에서 프로바이오틱스가 풍부해져 장 건강을 개선하고, 영양소 흡수를 촉진합니다.김치, 된장, 요구르트, 낫토 등이 대표적이죠!💪 발효음식과 건강장 건강 최적화프로바이오틱스가 장내 유해균을 억제하고 유익균을 증식시켜 소화 기능을 향상시킵니다.스탠퍼드 연구에 따르면, 발효식품을 10주간 섭취하면 장 미생물 다양성이 19% 증가하고 염증 수치가 감소합니다.면역력 강화장-뇌 축을 통해 면역세포가 활성화되며, 인터루킨-6 같은 염증성 물질을 줄여 만성 질환 위험을 낮춥니다.영양소 흡수 증대발효 과정에서 비타민 B군, K2, 철분 등이 체내 흡수되기 쉬운 형태로 변환됩니다. 낫토는 비..