앙꼬네 오세요~~

오늘은 동양 의학의 대표적인 고서인 《본초강목》에서 언급된 돼지고기의 효능에 대해 알아보고, 이를 현대 영양학적 관점에서 재조명해보려고 합니다. 돼지고기는 우리 식탁에 자주 오르는 친숙한 식재료지만, 그 영양학적 가치와 건강상의 이점에 대해 깊이 알고 계신가요? 함께 알아봅시다!《본초강목》이 말하는 돼지고기의 효능《본초강목》은 명나라 시대의 의학자 이시진이 편찬한 본초학 서적으로, 동양 의학의 정수를 담고 있습니다. 이 책에서는 돼지고기를 다음과 같이 평가하고 있습니다:기(氣)를 보충하고 혈(血)을 생성한다.신장을 보호하고 위장을 강화한다.피부를 윤택하게 한다.허약한 체질을 개선한다.이러한 효능들은 현대 영양학적 관점에서도 상당 부분 설명이 가능합니다. 그럼 각각의 효능을 현대 과학의 눈으로 들여다볼까요..